刀在饼刀柜磨刀需要注意以下几点：

首先清洁刀具，将刀具清洗干净。

然后将磨刀石放在座椅上或者桌子上，确保磨刀片平稳。

用手掌按住磨刀片固定，顺着磨刀石的方向推拉刀具。

推拉时切记要保持一个固定的角度，以达到最佳的磨刀效果。

磨刀完毕后，用潮湿的布沾上一点刀油进行擦拭，以保养刀具。这几个步骤可以让您的刀具变得更加锋利，让您更加方便地使用。