冰钓的最佳时间应该是在下雪前。因为下雪前的气压较低，气温也比较稳定，这样水中的鱼也更加积极进食。

此外，下雪前的湖面比较干净，没有残留的积雪或积冰，更容易钓到鱼。

而下雪后，湖面上会有积雪和积冰，可能会误导鱼儿的视线，或者使鱼儿更容易察觉到钓鱼人的存在，导致钓鱼效果不如预期。因此，冰钓的最佳时间应该是在下雪前。