淮安是一个美食之都，有许多值得一试的必吃餐厅。首推老字号的“更兴面馆”和“陈记狮子头”，前者的牛肉面和炒饭都十分出名，后者则以传统的淮扬菜式狮子头和狮子汤为特色。除此之外，还有“淮安炸酱面”、“南门烤鸭”、“牛肉烩面”、“四季豆炒蛋”等等。这些餐厅都是淮安本地人的口碑店，味道地道，性价比高，是来淮安旅游必不可少的用餐选择。