1.辣椒炒肉：这是湘菜中的经典菜品之一，以鲜嫩的猪肉和香辣的辣椒为主要原料，炒制而成。
2.剁椒鱼头：这是一道以鱼头为主要原料，加入剁椒、姜、蒜等调料蒸制而成的菜品，口感鲜美。
3.毛氏红烧肉：这是一道以五花肉为主要原料，经过煮、炸、烧等多道工序烹制而成的菜品，口感软糯。
4.湘西外婆菜：这是一道以野菜、咸菜为主要原料，加入辣椒、蒜等调料炒制而成的菜品，口感酸辣。
5.腊味合蒸：这是一道以腊肉、腊肠、腊鸡等为主要原料，经过蒸制而成的菜品，口感咸香。
以上是一些长沙比较受欢迎的湘菜，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。