在Excel表格中，将数字替换为特定的符号（如"✔"）需要用到“查找和替换”功能。以下是具体的步骤：

1. 打开你的Excel表格，并确保你要修改的单元格处于选中状态。

2. 按下快捷键“Ctrl+H”打开“查找和替换”对话框。或者，你也可以在菜单栏上选择“开始”->“编辑”->“查找和选择”->“替换”来打开该对话框。

3. 在“查找内容”框中，输入你要替换的数字。例如，如果你要替换所有的数字“1”，就输入“1”。

4. 在“替换为”框中，输入你希望替换成的符号或文本。在这个例子中，输入“✔”。

5. 确认你的设置无误后，点击“全部替换”按钮。此时，Excel会替换所有符合条件的数字为“✔”。

注意：这个操作是不可逆的，所以在执行之前最好先备份你的数据。另外，如果你只想替换部分数字，而不是所有数字，可以在“查找内容”框中使用更具体的条件，例如“123”只会替换这个特定的数字组合，而不是所有的“1”。