纯奶牛是指一种特定的奶牛品种，以其高产奶量和优良的牛奶品质而闻名。纯奶牛通常指的是荷斯坦奶牛，该品种原产于荷兰，是高度专业化的奶牛，经过多年的选育，拥有出色的产奶能力和繁殖性能。

纯奶牛体型较大，体格健壮，毛色主要为黑白相间，其泌乳量较高，乳脂含量也较丰富，是现代化奶牛养殖业中重要的品种，为人类提供了大量营养丰富的牛奶。