板烤香酥鸭是一道传统的中式烤鸭菜品，主要以鸭肉为主要原料，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。与传统烤鸭不同的是，板烤香酥鸭在烤制过程中采用了石板烤制，使得鸭肉更加香酥可口。