冰冻过的生蚝需要先解冻，可以将其放在冰箱里解冻，或者放在室温下缓慢解冻。解冻后，用刀轻轻割开生蚝，把里面的生蚝肉取出来，沥干水份备用。生蚝肉可以用来制作生蚝沙拉、蒸生蚝等美食，也可以加入海鲜炒饭或炒面中烹饪出不同的滋味。需要注意的是，处理生蚝时要保持卫生，避免感染，食用前必须充分加热煮熟。