秋刀鱼作为一种经济鱼类，在日本等地区非常受欢迎。它是一种冷水性大洋洄游鱼类，主要分布在北太平洋区域。秋刀鱼体形修长，呈棒状，侧扁；背部呈深蓝色，腹部呈银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色。它以桡足类、甲壳类、头足类和鱼卵等为食，具有较强的集群性和趋光性。在春秋两季繁殖，产粘性卵于海面漂浮流藻之下，寿命约为3-4年。秋刀鱼肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪和维生素B12等营养成分，是一种营养丰富的美味食品。