如果要做简单又快的人多的菜，可以选择一些烹饪时间不长，但能满足多人口味的菜肴。例如烤肉串、火锅、炒饭、炒面、炒河粉等，可以准备一些常见的配料，根据不同的口味进行调配，快速烹制出多种口味的美食。

另外，提前做好准备工作，比如清洗蔬菜、切好肉块、准备好调味料等也能节省烹饪时间。

使用电饭煲、电炖锅等电器设备烹饪的方法也可以大大节省时间，同时还能保持菜肴的口感和营养。