目前航空货运可承运的货物品种有文件标书，水果蔬菜，海鲜酒水，牛羊肉，活体宠物，大型设备，器材，只要不是违禁品皆可空运。

除了油类，电池类，磁铁类不能空运以外， 其余的都可以， 只是针对不同城市不同地区和不同机场航空公司对货物的包装以及承运要求不一样以外，其余的都大同小异，最常见的空运货物品种就是水果蔬菜，文件标书，和航空航天器材，以及鲜花之类的。

航空运输的货物种类按以下进行分类：

一．货运形式

航空货运按形式分大致可以分为普通货物运输、急件运输、特种货物运输、包机运输、快递运输。

1、普通货物运输

普通货物指托运人没有特殊要求，承运人和民航当局没有特殊规定的货物，这类货物按一般运输程序处理，运价为基本价格的货物运输。

2、急件运输

急件运输是指必须在24小时之内发出，收货人急于得到的货物，急件货物运费率是普通货物运费率的1．5倍，航空公司要优先安排舱位运输急件货物。

3、航空快递

由承运人组织空乘专业人员，负责以最早的航班和最快的方式把快递件送交收货人的货运方式。快递的承运人可以是航空公司、航空货运代理公司或专门的快递公司。快递的方式有三种，一种是机场到机场，收货人在机场等候；第二种是门到门的快递服务，承运人从发货人处取货，并将货物在规定时间直接送到收货人所在地址；第三种是由快递人派专人随机送货。快递运输安全、快速、准确，目前已经成为航空货运中的一个重要部分，其中大部分的运量是以第二种方式进行的，运输的货物以文件、样品、小件包裹为主。快递的费用相对昂贵，一般按距离分档计价，除运费外还要加收中转费和地面运杂费。

4、特种运输

用空运运输一些在运输上有特殊要求的货物，称为特种运输或特种货物运输，具体的规定在货物分类中讲到。

5、包机运输

包机是指包机人和承运人签订包机合同，机上的吨位由包机人充分利用。包机吨位包括机上座位和货运吨位，包机的最大载重和运输货物要符合飞行安全的条件和民航局的有关规定，包机的计费按里程计算，如果飞机由其他机场调来，回程时没有其他任务时还要收取调机费。调机费按里程收费，调机计费里程包括调机里程和回程。