盐鱼，也称为咸鱼，是一种经过腌制处理的鱼类食品。盐鱼的吃法多种多样，以下是一些常见的建议：

红烧咸鱼：将咸鱼处理干净，用姜丝、葱段、料酒、盐腌制20分钟，然后放入锅中煎至两面金黄。接着加入酱油、糖、姜片、葱段、料酒和水，煮至汁浓即可。

咸鱼煲：将咸鱼处理干净，切成块状，用同样的方法腌制后，放入砂煲中（可加入一些五花肉片），加入姜片、葱段、料酒和水，煲至汁浓即可。

咸鱼蒸肉饼：将咸鱼处理干净，切成小粒状，与猪肉末、葱花、姜末、鸡蛋、生抽、盐、糖、胡椒粉和生粉混合搅拌均匀，做成饼状，然后放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸15分钟即可。

咸鱼炒饭：将咸鱼处理干净，切成小粒状，与米饭、鸡蛋、青豆、玉米粒和火腿粒一起炒熟即可。

烤咸鱼：将咸鱼处理干净，用姜丝、葱段、料酒和盐腌制20分钟，然后放入烤盘中，刷上食用油和蜂蜜，烤至两面金黄即可。

除了上述方法外，盐鱼还可以用来炖汤、煮粥等。在食用时，可以根据个人口味调整调料的用量和种类，以达到最佳的口感和风味。

需要注意的是，由于盐鱼已经经过腌制处理，含有较高的盐分，因此在食用时要适量控制，避免摄入过多的盐分对身体健康造成影响。同时，也要注意选择新鲜的盐鱼进行烹饪，避免食用过期或变质的食品。