1/4 首先，先把螃蟹蒸熟了，壳朝下，防止蟹黄流出来！蒸20多分钟

2/4 在盆里放入两大勺面粉，加入鸡蛋和水，和成面糊状，葱姜蒜切碎备用

3/4 锅里倒入油加热，然后将每个螃蟹均匀的裹上面粉糊，依次将螃蟹放入油锅，榨至金黄捞出即可

4/4 锅里留底油，放入葱姜蒜，花椒末，茴香末呛出香味，放入两到三勺番茄酱（喜欢可多加），然后放入螃蟹爆炒2-3分钟，装盘即可！上面也可撒点辣椒面，孜然更不错！