1.冰箱。家里有冰箱的话，就把打开的罐头放在冰箱的冷冻室里面，等要食用再拿出来加热一些，一般能够保存比较长的时间不变质。
2.常温存放。如果买了多瓶罐头的话，要吃一瓶再开一瓶，罐头是密封的，在常温下能够存放好几年，而一旦打开就容易变质了。
3.是否漏气。买了多瓶罐头，应该检查一下罐头是否漏气，一般有漏气现象的罐头是不能再吃了，可以拿去买的地方再换一瓶，如果买的时间不长，应该能换。
4.打开的罐头。一些肉罐头一次性吃不完，可是隔天再吃就酸了，那是因为细菌和空气跑进去了，罐头在常温下很容易腐烂，如果没吃完的话，一定要把盖子拧好，以免空气跑进去了，一般2天之内能不变质，但还是及时食用为宜，变质了可就不能再吃了。