食材：
- 猪排骨：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 黄豆酱：适量
- 料酒：适量
- 五香粉：适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成适合的大小块状备用。
2. 准备一个容器，将排骨放入容器中。在排骨上均匀地涂抹盐、冰糖、黄豆酱、料酒和五香粉，腌制30分钟至1小时。
3. 在晾晒或烤盘上均匀地撒上薄层的盐，让排骨均匀摆放在盐上，并略微压实。
4. 将盐腌制的排骨放置在通风良好、阴凉干燥的地方晾晒，最好是在干燥的冬季进行晾晒，以便排骨更好地变干。
5. 在晾晒过程中，每隔几小时翻转一下排骨，以确保排骨全部受到均匀的晾晒。
6. 晾晒时间根据个人口感而定，一般会晾晒2-3天。晾晒足够后，排骨会变硬、变干，并具备独特的味道。
7. 晾晒完成后，将腌制过的排骨烤至金黄色或可食用状态即可享用。