烤鸭鸭胚需要在通风处晾晒至少12个小时，确保皮部表面干燥并且收紧，这样可以使得烤鸭的皮更加酥脆。

在晾晒的过程中可以适度地开启厨房通风设备，也可以选择在室温下晾晒，但是要避免阳光直射以免腐烂。在湿度大的情况下可以增加晾晒的时间以确保烤鸭鸭胚表面的干燥。晾晒完成后即可进行烤制，享受美味的烤鸭了。