根据目前的规定，香港户籍学生在内地读医学毕业后，可以回香港参加香港医学会（Hong Kong Medical Council）举办的专业资格考试，并通过考试后获得香港注册医生资格。获得注册医生资格后，理论上可以在香港开设诊所或从事医疗工作。不过，具体开设诊所的相关要求以及设立医疗机构的程序和法规可能需要进一步了解和遵守。