年初一吃豆腐在中国传统文化中是一种象征吉祥如意的习俗。豆腐因其柔软细腻、悠久的历史传统而被看做是吉祥物，而在中国语境下，豆腐也与“多余”、“轻松”有关。所以，吃豆腐也就成了人们新年迎祥的一种方式。吃豆腐的寓意不仅在于吉祥如意，还有“复活节蛋”之类的小惊喜，让人们在新年的起点上迎头一波好运气，带着满心欢喜，和整年的情绪正向共舞。

这一习俗，也让年味更加浓郁，成为中国内外各地异口同声的独特节日文化。