1.山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑

2.青红椒切滚刀片，洋葱切细条

3.大葱和姜切片，蒜切粒

4.锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用

5.锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香

6.再加入葱姜蒜炒香

7.加入五花肉片和豆瓣酱炒匀

8.加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味

9.最后加入青红椒片炒均即可