1、在四川泡菜中加入苹果可以使味道更加酸甜，就像我们平时吃的苹果醋差不多，非常强的刺激感。但是不要放多，一般三分之一即可。

2、当你放入苹果后，最多泡一晚上，时间过长会导致泡菜烂掉，因为苹果中含有维生素C，会和泡菜发生氧化，从而得不到想要的结果。

3、加入苹果还可以增加泡菜的甜味儿，苹果里除了有维生素C外，还含有较高的糖份、纤维，同样泡的时间不要过长，越长越不好吃，所以一定要注意时间，最多泡一晚上。