在编制报价单时，通常需要对各项产品或服务进行小计和总计。以下是一些常见的做法：

1. 小计：在每个产品或服务后面加上该项金额，然后下方累加各项金额，得到小计。

2. 总计：将所有小计加起来，得到总金额，放在报价单最后一栏或者特别标注的地方。

3. 使用Excel或其他电子表格软件：在电子表格中输入每项产品或服务的价格和数量，然后使用公式计算小计和总计。例如，在小计栏中输入 "=数量*单价"，在总计栏中输入 "=SUM(小计列)"。

无论采用哪种方法，都需要确保报价单的小计和总计正确无误。如果有多个版本的报价单，还需要对不同版本的小计和总计进行核对和比较，以确保数据的准确性。