洛阳人之所以总说自己是洛阳人，是因为洛阳有着悠久的历史和文化底蕴。作为中国的古都，洛阳有着三千多年的历史，是中华民族的重要发祥地之一。洛阳有着丰富的文化遗产和历史古迹，如龙门石窟、白马寺、关林等，这些景点吸引了大量的游客前来观光旅游。

此外，洛阳还有着独特的地域文化和美食，如洛阳水席、不翻汤等，这些特色美食和文化也使得洛阳人在自豪和自信地展现自己的身份和归属感。