猛火灶使用中低压阀并不适合，因为猛火灶需要较高的气压来维持火力，以保证烹饪效果和速度。中低压阀不能提供足够的气压，会导致燃烧不完全，火力不足，使用不方便等问题。

因此，在使用猛火灶时，应选择高压阀，以确保火力稳定，烧煮效率高。同时，使用高压阀也能够保证炉具的寿命和安全性。