碎牛肉的用途有很多，比如可以做牛肉馅，可以用来炒菜，也可以用来做牛肉汤。碎牛肉可以用来代替肉馅，可以用来做牛肉丸子、牛肉饼等。此外，碎牛肉还可以用来做咖喱牛肉、红烧牛肉等。总之，碎牛肉可以用来做各种美食，可以根据个人口味和喜好来选择不同的做法。