谷子的种植主要在亚欧大陆的温带和热带地区，我国黄河中上游为主要栽培区，其原产于北方黄河流域、东北地区。小米适宜在微酸和中性土壤生长，喜干燥、怕涝，尤其在生育后期，土壤水分过多易发生烂根。因此，适宜选择地势较高、排水方便、土层深厚、质地松软的肥沃壤土或砂壤土。