做法：

1. 将鱼露、青柠檬汁、蒜末、辣椒粉和糖混合在一起。

2. 加入 1/4 杯水，搅拌均匀。

3. 根据个人口味适量调整鱼露和青柠檬汁的比例，以及辣椒粉和糖的用量。

温馨提示：

1. 鱼露是越南蘸水的关键调料，可以在亚洲超市或者网上购买到。

2. 青柠檬汁可以用普通柠檬汁代替，但口感会稍有不同。

3. 如果喜欢口感酸辣，可以适量加入更多的青柠檬汁和辣椒粉。

4. 越南蘸水可以提前制作好，放置在冰箱中保存，可以保持新鲜口感。