海鲈鱼是野生的，不是人工养殖的，野生的海鲈鱼生长缓慢，肉质更紧实，还富含丰富的油脂，所以蒸出来味道更好，而且野生海鲈鱼捕捉不易，比养殖鲈鱼贵点是理所当然的。