看山顶。

因为在盘山公路上行驶时，车辆一般会贴着内弯处行驶，这时要注意避免碰撞。

而在车辆通过弯道转向时，视线会被转向的惯性拉扯，从而导致目光不能稳定地看向外侧，看向外侧容易出问题。

因此盘山公路拐弯处应该看向山顶，这既可以保证视线稳定，又能避免车辆与路边障碍物的碰撞。

另外，如果遇到的道路比较窄，有可能会有来车，这时也需要留意对面车辆的情况。