1.准备食材：猪瘦肉洗净剁碎，米粉、香葱、干辣椒、青辣椒等食材；

2.米粉用清水浸泡至软；

3.热锅，倒油，放入干辣椒、青辣椒，爆炒；

4.加入肉末翻炒，要不断翻炒，肉末才不结块，粒粒分明。

5.把肉末、辣椒炒至六成熟；

6.沥干水的米粉倒入，翻炒；

7.放酱油、翻炒至吸收；

8.放盐、香葱炒均即可