熟炸好。

通常情况下将羊排煮熟以后更容易炸透，且外酥里嫩，花费的时间也较短。

首先要准备好新鲜的羊排，将其焯水后放入锅中加入适量盐，炒一段时间后加入水煮，再放入八角桂皮等调味料，之后放入油锅炸至肉变色有香味，撒上椒盐粉，辣椒面，炸椒盐羊排即可完成。