张一元茉莉毛尖和香茗茉莉都是中国茶叶品牌张一元生产的茉莉花茶，它们之间的主要区别在于原料的品质、加工工艺以及最终的茶叶品质。

茉莉毛尖通常选用的是较为嫩细的茶叶，比如毛尖茶，这种茶叶的外形条索紧细、白毫显露，冲泡后的茶汤色泽清澈明亮，口感清爽。茉莉毛尖的制作过程中，茉莉花的香气与茶叶的清香结合得比较紧密，因此茉莉香味较为浓郁，但不会过于压倒茶叶本身的口感。

相比之下，香茗茉莉则可能使用的是稍成熟一些的茶叶，比如茉莉香片或其他等级的绿茶，这些茶叶的条索相对粗一些，口感可能更为醇厚。香茗茉莉的制作工艺同样注重茉莉花香与茶叶的融合，但是由于原料的不同，它的口感和香气可能会有所差异。

总的来说，两种茶叶的主要区别在于原料的选择和加工工艺上的微妙差别，这导致了两者在外观、香气和口感上的不同。消费者可以根据自己的口味偏好来选择适合的产品。