卤水的菜品有:

莲藕，海带结，海白菜，土豆，竹笋，豇豆，卷心菜，西兰花，香菇，豆角，卤水鹅掌，卤猪头肉，卤牛肉，卤鸡爪，卤猪蹄，卤肥肠