可以

1、选好的新鲜嫩姜洗净后先晾干表面的生水，然后再切成厚薄均匀的薄姜片，切好以后放入干净的玻璃瓶中待用。这个玻璃瓶必须保证无油、无生水。

　　2、接下来再把食醋倒入玻璃瓶中，食醋的用量以能淹没姜片为宜，不能让姜片露出液面。倒入食醋以后再拧紧瓶盖，放入冰箱的冷藏室内里保存七天左右就可以食用了，每天吃2至4片醋姜即可