巧克粉是从巧克力豆中提取出的固态粉末，通常用于烘焙、冷冻甜点、饮料以及热巧克力等制作中。它可以提供巧克力的浓郁口感和味道，同时还可以增加甜度和口感的质地。

在烘焙中，巧克粉可以增加糖果、饼干、蛋糕或面包的巧克味道和颜色。在制作冷冻甜点时，它可以增加冰淇淋等的美味和口感。总之，巧克粉在食品制作中是非常实用的，可以提高制品的口感和味道。