火锅中有很多种豆腐都很好吃，具体选择哪种豆腐取决于个人口味和喜好。

千页豆腐：这是一种大豆蛋白制品，口感和传统豆腐相似，但制作原料和工艺有所不同。它具有超强的汤汁吸收能力，是火锅的受欢迎选择之一。

油豆腐：火锅的绝佳搭配之一，尤其在几顿火锅的体验中，其味道顺滑，豆腐皮和兰花干等都受到喜爱。除了火锅，油豆腐也常出现在家常菜中，因其口感和营养价值都相当高。

冻豆腐：由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食，将水豆腐冷冻即为冻豆腐。冻豆腐有很强的吸收汤汁的能力，适合吃火锅。

鸡蛋豆腐：也被称为玉子豆腐，外观滑嫩，口感相似，给人一种吃鸡蛋羹的感觉。当放入火锅中时，需小心翼翼地防止它碎掉，通常会被直接勺子烫着吃。

魔芋豆腐：是火锅的受欢迎选择之一。其口感介于脆与软糯之间，具有低热量和不长胖的特性。在火锅中，魔芋豆腐能够为食客带来独特的口感体验。

鲜豆腐：火锅桌上的常客，以其嫩滑、烫滑的口感受到喜爱。其基本特质包括对肉和海鲜的绝对不喜；吃火锅的首选，特别是与黑豆或黄豆结合的卤水豆腐。

总的来说，火锅中的各种豆腐都有其独特的口感和特点，可以根据个人口味进行选择。