在广东，鱼蛋通常指的是鱼丸，是用鱼肉剁碎后制成的丸状食品。鱼蛋是广东地区非常受欢迎的传统小吃之一，可以煮汤、烧烤或者煎炸等多种方式食用。鱼蛋的口感鲜美，营养丰富，是广东人喜爱的食品之一。