大棚长茄子授粉的方法主要有两种：人工授粉和自然授粉。人工授粉可以提高茄子的坐果率，拉长茄子。授粉的最佳时机通常是早晨，当茄子花刚刚开放时。授粉时，轻轻将雄蕊上的花粉涂抹在雌蕊的柱头上即可。自然授粉则需要依靠风或昆虫来传播花粉。为了确保授粉成功，大棚内应保持良好的通风，并适当控制温度和湿度。