肉酱油和鱼露是两种不同的调味料，虽然它们在外观和口感上有些相似。肉酱油是一种像酱汁一样的浓稠液体，由辣椒酱、蒜泥、豆酱等多种调料制成，通常用于炒菜和拌面等菜肴中。而鱼露是一种透明的液体，是以鱼类为原料制成的，它闻起来有一股浓郁的鱼香味，通常用于增添食物的咸味和味道。因此，肉酱油和鱼露虽有相似之处，但实质上是两种不同的食品调味料。