在制作风干排骨时，首先需要将排骨洗净晾干水分，然后加入适量的盐腌制24小时以上。接下来就可以把排骨挂在阴凉透风的地方进行风干。至于具体需要晒多少天，这取决于许多因素，包括天气状况、排骨的大小和厚度等。一般来说，如果天气晴朗且干燥，大约需要三到五天的时间才能把排骨完全晒干。请注意，在晒干过程中要确保排骨不被苍蝇或其他昆虫叮咬，以避免排骨变质。