一般情况下，酒类在适宜的储存条件下可以长时间保存，但是时间越长，酒的品质和口感就越难以保证。对于古井贡酒这类高档白酒，虽然在储存条件和密封性方面要好于其他普通的白酒，但是如果放置时间过长，也会出现酒质下降的情况。

因此，如果您的古井贡酒已经放置八年时间，建议先进行检验，看看是否出现了酒质下降或变质的情况。

可以通过观察酒体的颜色、气味以及尝试品尝来判断酒的品质是否受影响。如果出现了异味、色泽变深或者口感变差等情况，可能就不能再饮用了。如果酒质没有明显问题，可以适量品尝，但也要注意不要过量饮用。