警校最好的专业是刑事侦查专业。这个专业是警校中最具挑战性和实用性的专业之一，它涵盖了刑法、刑事诉讼法、刑侦学、法医学等多个方面的知识，培养了学生分析、侦查和破案的能力。

在当前社会犯罪日益增多的情况下，刑事侦查专业的毕业生可以成为刑侦部门的中坚力量，为社会稳定和人民安宁做出贡献。

同时，刑事侦查专业的就业前景广阔，可以在公安机关、检察院、法院等相关部门工作，也可以选择走向私营企业的保安和安保行业。