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活海参发硬是怎么回事
时间:2025-04-21 00:01:58
答案
海参因为含有一种叫做海参皂苷的物质,这种物质在干燥的过程中会产生
化学
反应,使得海参变硬。
海参中还含有一种叫做胶原蛋白的物质,这也是海参变硬的原因之一。
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