白酒泡馒头的味道会因白酒的种类和馒头的口感而有所不同。一般来说，白酒泡馒头会有一种特殊的酒香味，同时馒头会变得松软，并吸收了一部分白酒的味道。这种搭配在一些地方被当作一种小吃或下酒菜。