是指一种传统的地方美食，起源于广东潮汕地区。它由土豆丝、蒜泥、辣椒、虾皮、鱼露等多种调料组成，搭配海鲜或猪肉等主料炒制而成。其口感辛香辣、软嫩可口，营养丰富，被誉为美食代表之一。藏地龙名称的由来是因为它的形状像一条蛇，而在潮汕方言中“蛇”和“龙”发音相近，因此被称作藏地龙。这道美食已经成为宴席上十分受欢迎的一道菜肴。