鲜蘑是一种常见的食用菌类，以下是一些鲜蘑的食用方法：

- 椒盐鲜蘑：

1.将鲜蘑洗净，用手撕成条状备用。

2.将一杯面粉、适量淀粉、鸡蛋打成糊状备用。

3.鲜蘑下锅焯水，然后捞出挤出水分备用。

4.将挤干水分的鲜蘑和面粉、淀粉、盐一起拌匀，然后倒入鸡蛋糊中搅拌，使鲜蘑充分沾满面粉。

5.将植物油烧热，用小火炸鲜蘑，炸7-8分钟左右水分基本炸干即可。

6.出锅后撒上适量椒盐即可。

- 炸鲜蘑：

1.将鲜蘑洗净后撕成小条，用清水冲洗干净并控干水分。

2.将80克面粉和一个鸡蛋倒入碗中，加入一小勺盐和少许凉白开，用筷子朝一个方向快速搅动，搅成糊状。

3.将鲜蘑倒入鸡蛋面粉的糊状液中，用筷子快速翻拌均匀，尽量让每一条鲜蘑都充分沾上液体，静置5分钟使其充分入味。

4.锅预热后倒入少半锅笨榨豆油，当筷子头处有小泡冒出时，用筷子逐一加入沾有混合液的鲜蘑。

5.用筷子不停地翻转，将火候调至中小火进行炸，炸至两面金黄即可出锅。