好的，炖猪肉可用放丁香，丁香具有特别好的增鲜解异的作用，不管是炖猪肉还是牛肉，丁香都可以大幅度增加它们的香味，特别是带有骨猪肉中，它能使各种辛香料的香味完全进入到骨头中，从而使炖好的肉吃着香味十足。