冰雪大世界票价328和800的区别在于票价和服务内容。具体来说：

- 冰雪大世界328：这是冰雪大世界的普通门票，票价为328元人民币。游客可以进入冰雪大世界，欣赏各种冰雪景观和表演，但不包含其他额外的服务和设施，例如：冰雪滑道、冰雪游乐设施、冰雪剧场等。

- 冰雪大世界800：这是冰雪大世界的VIP门票，票价为800元人民币。与328元的门票相比，800元的门票可以享受更多的服务和设施，例如：VIP通道快速入场、优先选择冰雪滑道、冰雪游乐设施、冰雪剧场等，还可以获得专属的VIP休息室和饮品服务等。

因此，如果您只是想欣赏冰雪景观和表演，不需要额外的服务和设施，那么328元的门票已经足够了；如果您想要更好的体验和服务，那么可以选择800元的VIP门票。