根据工艺品的特性和处理的需要，先真空后挂胶和先挂胶后整空这两种工艺都有其适用的情况。

如果工艺品比较大，且胶水需要涂抹到行进较慢的部位，先真空后挂胶可以保证胶水充分渗透到每个需要处理的位置。

而如果工艺品比较小，且胶水粘度较高，先挂胶后整空可以减少胶水在加工过程中移动的可能性，保证加工质量。因此，选择哪种工艺应该根据具体情况而定。