猪肝通常最好冷藏而不是冰冻。冷藏可以保持猪肝的质地和口感，同时延长其保鲜期限。

将新鲜的猪肝放入密封的容器或食品袋中，然后放入冰箱的冷藏室。确保温度保持在32°F（0°C）到39°F（4°C）之间，这是冷藏食品的理想温度范围。

如果你打算长时间保存猪肝，那么冷冻是一个选择。将猪肝放入密封的冷冻袋或冷冻容器中，然后放入冷冻器中。猪肝在冷冻状态下可以保存更长时间，但需要注意的是，冷冻可能会对其质地和口感产生一定影响。

当你想要使用冷冻的猪肝时，将其从冷冻器中取出并进行适当的解冻。最好的方式是将其放入冰箱的冷藏室进行缓慢解冻。避免在常温下解冻，因为这可能导致细菌滋生和食品安全问题。

记住，无论是冷藏还是冷冻，储存时间都是有限的。确保在食用前检查猪肝的新鲜度和质量，并遵循适当的食品安全措施。