1· 准备好食材

2· 葱花备好，姜切细丝，干辣椒，小米辣切碎备用，

3· 排骨冷水泡15分钟， 泡出血水。

4· 排骨里放入葱姜，干辣椒，加入料酒，

5· 在加入1勺蚝油，

6· 加入一勺生抽。

7· 加入一勺酱油，

8· 加入少许胡椒粉

9· 在加入少许的淀粉，不要加太多，薄薄的一层就行，作用是锁住排骨的水分。

10· 翻拌均匀后入味30分钟，

11· 找一个深盘，把排骨依次摆放一圈，

12· 盖上保鲜膜，上面扎几个小孔，上锅蒸45分钟左右。

13· 时间到，排骨蒸软烂就好了，蒸的脱骨了。

14· 最后撒点葱花小米辣就可以开吃啦。蒸排骨闻着就很香。